12 июля в селе Истобное Репьевского района впервые в Воронежской области отмечали «День сои». Организатором столь необычного праздника выступила Ассоциация «Воронежский союз». О том, что побудило руководство «ВС» учредить день в честь одной из сельскохозяйственных культур, корреспондент «Коммуны» попросил рассказать президента Ассоциации Алексея Незнамова.

- Не секрет, что существующие в Воронежской области севообороты часто убыточны для сельхозпроизводителя. А единственная постоянно рентабельная культура – подсолнечник, не может высеваться на одних и тех же площадях чаще, чем один раз в шесть - семь лет. В противном случае есть риск довести земли до полной деградации. Поэтому основными культурами остаются зерновые - ими засевается от 50 до 70 процентов всех сельскохозяйственных площадей. И это несмотря на то, что в последние годы цены на зерно держатся в пределах 3000-4000 руб.\т, и тенденции к их увеличению пока не видно. 

Мы научились получать высокие урожаи. Российские земледельцы ежегодно производят зерна гораздо больше, чем это нужно для внутреннего пользования, в результате чего цена на него стабильно держится на низком уровне. Чтобы понять, чего нам действительно не хватает, мы проанализировали объемы экспортно-импортных поставок, и выяснили, что страна ежегодно закупает за рубежом около одного миллиона тонн сои и 300 тысяч тонн соевого шрота. Это больше, чем производят в России. Между тем, по словам президента Российского соевого союза, академика Анатолия Устюжанина, потребность России в сое в настоящее время составляет 12 миллионов тонн в год.

Практика показала, что наибольших привесов дает откорм животных, в основном рационе которых преобладает соя. К примеру, Китай ежемесячно закупает для нужд своего животноводства более пяти миллионов тонн этой культуры. Во всем мире площади под посадками сои постоянно растут, и сегодня по объемам производства она уступает только пшенице и кукурузе. Мы же до сих пор в этом вопросе топчемся на месте. Хотя, уверен, что в ближайшем будущем альтернативы сое, как кормовой базе, в нашем животноводстве не будет.

- Говорят, что когда-то посевы сои в нашей стране занимали большие площади. - Действительно, еще в тридцатые-сороковые годы Советский Союз занимал третье место в мире по выращиванию этой культуры. В то время наша перерабатывающая промышленность в больших объемах выпускала соевое молоко и сливки, творог и сыры, консервы и масло, какао, кефир, хлебобулочные изделия и даже конфеты и шоколад. Можно сказать, что тогда соя спасла страну от тотального голода. И одним из первых, кто понял значение сои, был академик Вавилов. 

К, сожалению, в силу различных причин, как экономических, так и политических, производство сои в последующем было свернуто, и сейчас доля этой сельхозкультуры в севообороте страны не превышает одного процента. Такая же картина и в Воронежской области.

- Известно, что соя – растение теплолюбивое и требует много солнца. Насколько рискованно выращивать ее в нашем регионе? 

Еще лет десять-пятнадцать назад погодные условия в нашей области нельзя было назвать идеальными для сои. Однако сегодня, когда климат значительно потеплел, эта культура чувствует себя у нас не хуже, чем в США или Аргентине. И даже при минимуме осадков она способна дать урожай, который не только с лихвой покроет все издержки на ее выращивание, но и принесет существенную прибыль. Вот почему в прошлом, не самом, кстати, удачном с точки зрения погодных условий году, нам удалось собрать 15 ц\га. Иными словами, руководствуясь программой профессора Воронежского агроуниверситета Василия Федотова, мы получили 50-процентную рентабельность, в то время как производители зерна в основном получили убытки. И это притом, что мы не избежали некоторых ошибок в агротехнологии возделывания сои, поскольку находились в самом начале пути. Вот и сейчас, во время тридцатипятиградусной жары, когда зерновые во многих местах сгорели и их «закатывают» на корм скоту, соя «держит удар».

Скажу больше, при благоприятных погодных условиях и тех высокопродуктивных сортах, которые мы сейчас имеем, урожайность сои в нашем регионе вполне можно довести до тридцати, а то и сорока центнеров с гектара, что при цене в 12 -24 тысячи рублей за тонну делает ее производство сверхприбыльным. И если в нынешнем крайне засушливом году мы снова получим по 15 центнеров сои с гектара, как планируем, то наша прибыль даже по нижней границе цен составит порядка 6 тысяч рублей на одном гектаре.

- Вы упомянули высокопродуктивные сорта. Назовите их.

В настоящее время мы районируем два российских сорта сои: Белгородская 48 и Белгородская 6, давно доказавших свою эффективность в условиях Центрального Черноземья. Хорошо зарекомендовали себя в Европе два украинских сорта: «Аннушка» и «Медея», которые отличаются высокой урожайностью.

Ассоциация «ВС» является эксклюзивным дистрибьютором этих сортов в Воронежской и соседних областях. Говоря о сое, как о высокопродуктивной культуре, нельзя не отметить, что она дает в десять раз больше чистого и полноценного белка с одного гектара, чем фуражная пшеница. Есть у сои и еще одно важное качество. В отличие от большинства других сельскохозяйственных культур, включая тот же подсолнечник, она не только не истощает почву, но и подготавливает ее для будущих посевов, оставляя в земле половину из вырабатываемого ею азота. Это значит, что только на минеральных удобрениях в следующем году можно сэкономить до 2 тысяч рублей на гектаре. А посеяли мы ее в нынешнем году на площади в 2,5 тысячи гектаров. Можно сказать, что соя – лучший лекарь почвы, практически полупар. А если учесть, что в первые годы высевания ее не будут трогать вредители (они просто не знают, что это за культура), становится понятным, что с точки зрения экономики конкурентов у сои не так уж и много.

Пора понять, что на традиционных зерновых наш регион при нынешних ценах на пшеницу уже не «выедет» – в сравнении с южными районами страны мы в этом плане неконкурентоспособны. - Произвести сельхозпродукт – это только половина дела. Его надо еще и продать. Возникают ли проблемы со сбытом? - В этом плане с соей у производителей не будет никаких проблем, поскольку ее даже далеко возить не надо. На сегодняшний день в Белгородской области, производящей большие объемы мяса птицы, ощущается острая нехватка сои, из-за чего там вынуждены импортировать ее из-за границы.

Понятно, что покупать сою в соседнем регионе белгородцам будет не только выгоднее, но и удобнее. Активно развивается животноводство в Воронежской области, в других регионах страны. Вот почему мы уже сегодня имеем заказы на семена сои из всех областей Черноземья. - А как насчет пресловутой генно-модифицированной сои, которой давно пугают россиян? - Не открою истины, сказав, что сегодня за рынки сбыта идет очень серьезная конкурентная борьба. В том числе и в сельском хозяйстве. По некоторым данным, антисоевую пропаганду активно ведут фармацевтические фирмы, хорошо знакомые с целительными свойствами сои и поэтому мало заинтересованные в наличие такого серьезного конкурента на рынке лечебных продуктов. Сложно сказать, насколько «чистую » сою мы закупаем за границей. Скажу одно - производство генно-модифицированной продукции в нашей стране запрещено законом, поэтому отечественной сои россиянам бояться не надо. С этой точки зрения у нее конкурентов нет.

- Понимают ли власти важность и ценность этой сельхозкультуры?

И в правительстве области, и в администрации Репьевского района, и в Сбербанке мы имеем полную поддержку в этом вопросе. В последнее время на сою, как на стратегический продукт, обратили внимание и в правительстве России. Не случайно председатель Правительства Владимир Путин поручил ввести сою как приоритетную сельхозкультуру в Госпрограмму «Развитие сельского хозяйства Российской Федерации на 2010 -2012 годы». Уверен, что пора поменять наши традиционные представления о земледелии, и более решительно внедрять сою в севоборот. В противном случае крестьяне так и будут перебиваться с хлеба на квас, а жители России - страдать от нехватки полноценной белковой пищи.

Соя известна человечеству уже более шести тысячелетий. Это важнейшая белково-масличная культура мирового земледелия, по древности она спорит с рисом. Соя – продукт уникальный. Это продукт, практически не дающий никаких отходов. В сое используют всё. Она состоит в среднем на 37-40% из белков, на 19-22 из масла и на 20-30% из экстрактивных веществ – пектинов, декстринов, ферментов, сахарозы, органических кислот. Иными словами, соя – продукт без балласта. Даже в мире растений подобных примеров почти нельзя встретить.

Главное в сое белки, протеины. Соя – самый значительный в мире резервуар и источник белков. Счёт на калории, скажем прямо, занятие праздное. Ныне основным критерием полезности и ценности любого пищевого продукта являются протеины, белки. И здесь соя вне всякой конкуренции.

Соевое масло также важное сырьё. В его составе витамины А, К, В, B2, P, PP. Там есть вещества, не вырабатываемые организмом человека. Но главное в масле сои – фосфатиды – и из них лецитин, идущий на строительство, ремонт и питание нервной ткани. Соевое масло – исходное сырьё для самых высококачественных красок, олиф, лаков. Из сои получают особые мыла и пластмассы, редкие сорта прочнейших клеев, идущих на изготовление фанеры, а также на склеивание различных тканей – от текстильных до живых. Без сои, наконец, не может существовать современная медицинская промышленность, производящая антибиотики, ибо их выращивают на богатых белками соевых средах.

Сфера применения сои всё более расширяется. Если раньше это была лишь продовольственная культура, то теперь она стала неотъемлемой частью лакокрасочной, фармацевтической, текстильной, бумажной, комбикормовой промышленности. Из сои делают незаменимые влагоотталкивающие, изоляционные, пенообразующие и огнестойкие вещества – всё, что мы связываем с самым передовым, с новейшими достижениями техники. Не говоря уже о том, что соя недостаточно ещё используется как непременный белковый компонент для многих производств в пищевой промышленности – от консервной, рыбной, мясной, овощной до хлебопекарной и кондитерской. Словом, соя необходима как первичное, незаменимое и высококачественное натуральное сырьё для самых разнообразных отраслей народного хозяйства.

Коммуна