Приложение N 2
к Приказу
Минсельхоза России
от 28 августа 2006 г. N 269

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА КРОЛИКОВ
И ПТИЦЫ В ПОЛУПОТРОШЕННОМ И ПОТРОШЕННОМ ВИДАХ,
НЕ УПАКОВАННОГО В ПАКЕТЫ ИЗ ПОЛИМЕРНЫХ ПЛЕНОК,
ПРИ ХРАНЕНИИ В КАМЕРАХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

(% к массе охлажденного мяса)
Вид мяса         	Нормы естественной убыли       	
	за 1  
сутки 	за 2 
суток 	за 3 
суток 	за 4  
суток  	за 5  
суток 	
Цыплята 1 категории      	0,4  	0,6  	0,7  	0,8   	0,9  	
Цыплята 2 категории      	0,5  	0,7  	0,9  	1,1   	1,2  	
Цыплята-бройлеры         
1 категории              	0,4  	0,6  	0,7  	0,8   	0,9  	
Цыплята-бройлеры         
2 категории              	0,5  	0,7  	0,8  	0,9   	1,0  	
Куры 1 категории         	0,3  	0,5  	0,7  	0,8   	0,9  	
Куры 2 категории         	0,4  	0,6  	0,8  	0,9   	1,0  	
Утята 1 категории        	0,4  	0,7  	0,9  	1,1   	1,2  	
Утята 2 категории        	0,6  	0,9  	1,1  	1,3   	1,4  	
Утки, гуси 1 категории   	0,3  	0,6  	0,9  	1,1   	1,2  	
Утки, гуси 2 категории   	0,5  	0,8  	1,1  	1,3   	1,4  	
Индейки 1 категории      	0,3  	0,5  	0,6  	0,7   	0,8  	
Индейки 2 категории      	0,4  	0,6  	0,7  	0,8   	0,9  	
Кролики 1 категории      	0,5  	0,7  	0,9  	1,1   	1,3  	
Кролики 2 категории      	0,6  	0,8  	1,0  	1,2   	1,4  	

Примечание. При хранении в камерах холодильников охлажденного мяса кроликов и птицы, упакованного в пакеты из полимерных пленок, нормы естественной убыли не применяются.